为加快食品及农产品加工技术创新步伐，研讨解决行业关键技术创新难题，探索技术创新路径方向，推动食品及农产品加工产业高质量发展，近日，重庆市农产品加工业技术创新联盟联合西南大学食品科学学院召开2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会，全国51名知名专家到会围绕果蔬加工、精制茶加工、肉类加工等重点产业高质量发展献计献策。

　　研讨会上，中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨，中国农业科学院农产品加工研究所所长、国家农产品加工产业科技创新联盟理事长王凤忠，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军等专家学者分别以《柑橘功能性成分营养与健康》《未来加工，加工未来》《我国食品非热加工技术现状及进展》为主题分享了食品及农产品加工领域科技创新发展趋势、前沿先进技术，并结合重庆食品及农产品加工产业特点提出发展建议。

　　研讨会还邀请相关高校的行业知名专家围绕未来食品工程、肉制品营养及品质调控、碳水化合物、水产品加工、油料饼粕增值利用、茶叶加工、发酵食品、谷物食品加工、腌腊制品加工等作了主题报告。围绕食品及农产品加工产业目标，有关专家建议积极引入国际知名企业，整合各级资金、项目向加工业集聚，引领重庆高校、科研机构及企业在科技创新工作上迈向新台阶；同时建议围绕特殊食品、营养食品以及功能食品等特殊领域尽早布局，积极开展技术研究，在产业上实现新突破。