金秀县大樟乡物产丰富，其中“大樟酸”因其拥有独特爽脆的口感，在周边地区广受好评。2021年下半年，大樟乡在粤桂协作资金的帮助下，在互助村成立了第一个村级集体经济农副产品加工厂。 

　　走进工厂，扑面而来的是一股特有的香味，让人垂涎三尺。在晒场旁，工人们正在清洗新鲜的豆角，以备用于后续腌制。 

　　大樟乡互助村第一书记林章森介绍，大樟乡村级集体经济农副产品加工厂目前生产的是酸豆角、酸笋、酸姜等产品，主要向周边地区销售。 

　　据了解，该加工厂是粤桂协作项目，总投资超过228万元，酸厂建设用地总面积1200平方米。此项目带动了大樟乡6个脱贫村2个面上村一同壮大村集体经济，带动群众致富增收。 

　　梁凤在大樟乡是一名售卖“大樟酸”的个体户，制作“大樟酸”她颇有经验，如今大樟乡村级集体经济农副产品加工厂聘她为技术人员，让她给厂里的其他工人传授技术。“今年村委邀请我到酸厂里做技术指导，这让我在自己卖酸赚钱的同时，又多了一份收入。”梁凤高兴地说道。 

　　产业兴旺是乡村振兴的基石。目前加工厂腌制“大樟酸”的原材料主要来源于周边的农户，比较分散且不利于大规模生产，为打破这一个壁垒，互助村围绕特色产业集思广益，继续探索适合本地发展的新路子，做大做强村集体经济。 

　　下一步，大樟乡互助村计划打造一个大规模蔬菜基地，更好地助力村集体经济发展，以实施乡村振兴为契机，推动“大樟酸”由松散式向集约化、规模化生产转变，推进三产融合，构建新型生产经营体系，力争形成栽培、腌制、包装、仓储物流的全产业链，让“大樟酸”成为带领群众增收致富的产业。