近日，第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会在合肥举办。这是我国奶产业规格和影响最大的专业性展会，不仅展示全产业链的最新产品，还举办近20场高峰论坛，为产业发展提供交流、合作和贸易平台。 

　　“这是极好的观摩机会。能够直观感受乳品创新的最新动态，对我们调整产品研发方向具有很大的参考价值。”在展区，新疆一家乳品企业负责人告诉记者。记者看到，大会期间举办的中国奶酪发展高峰论坛上，“新品推介”环节中共有十多家企业介绍了自己的奶酪新品，从产品食用场景、配套的包装设计，到独特的工艺处理，让人眼花缭乱。 

　　“这两年随着儿童奶酪棒异军突起，从创业团队到行业龙头纷纷把目光瞄向奶酪市场，这也成了最被乳制品行业看重的增长点之一。”奶酪细分市场领军企业妙可蓝多董事长柴琇介绍，2018年奶酪市场份额的前四大品牌全部为外资品牌，而目前妙可蓝多市场占有率已超过三成，跃居第一。对此，中国奶业协会名誉会长高鸿宾表示，奶酪市场的快速崛起确实为乳品消费带来了新的增长点，也为国产奶酪品牌带来了新的发展机遇。 

　　作为东道主，今年参展的安徽省内企业共17家，展厅面积仅次于北京、上海、山东。“同去年相比安徽省参展企业增加了13家。这既是展示自身的机会，也是参观交流的平台，有助于推动安徽省奶业发展。”安徽省农业农村厅副厅长杨增权告诉记者，近几年安徽省提出要抓住长三角一体化发展和乡村振兴战略机遇，打造长三角绿色奶产品供应基地，奶业呈现质量稳定、数量增长、效益增加态势。 

　　奶牛存栏继续增长，生鲜乳产能持续提高。据国家统计局安徽调查总队数据，去年全省奶牛存栏16.4万头，同比增加13%，生鲜乳产量37.6万吨，同比增加11.5%。今年一季度奶牛存栏11.6万头，同比增加24.1%，牛奶产量8.9万吨，同比增加19.7%。 

　　安徽奶牛养殖规模化程度高，区域集中，且单体企业规模大，全产业链发展完善。全省43家奶牛养殖场，100头以上奶牛规模养殖比重达到98%。“规模化率、机械化率持续提高，安徽奶制品的产品品质越来越好。”杨增权说。 

　　乳品加工能力持续提高，品牌创建初显成效。去年全省乳品年加工能力约230万吨，同比上涨35%，加工产品种类较齐全，从婴幼儿配方奶粉到食品工业原料奶粉均有分布。70%以上的乳制品销往上海、浙江、江苏等地，是长三角地区乳制品的重要生产基地。 

　　“做大做强长三角绿色奶产品供应基地，一个突出短板就是安徽省原料奶自给率低，只有45%左右。”杨增权坦言，目前原料奶主要来源于外省。据了解，上海光明集团拟在安徽省打造中国乳品全产业链的样板工程，打通“牧场-工厂-市场”，成为长三角一体化的产业项目典范。 

　　“根据这个样板工程的规划，光明集团将逐步在安徽省阜南县、濉溪县、定远县三地建设奶牛存栏超过20万头规模的智慧牧场群，打造‘种养加’结合的生态智慧乳品产业园。”杨增权表示，随着这些重大项目的落地，安徽奶业发展短板将被拉长，长三角绿色奶产品供应基地建设将进一步提速。