乡村振兴，产业兴旺是关键。为了落实市农科院乡村振兴科技支撑行动计划的部署，推动上海食用菌产业的发展，日前，上海市农业科学院食用菌所的专家走进上海市乡村振兴示范村——宝山区罗店镇天平村，召开乡村振兴科技引领示范村（基地）工作推进会。会上，市农科院食用菌所与天平村及上海永大食用菌有限公司牵手，设立了“乡村振兴科技引领示范村”与“乡村振兴科技引领示范基地”。

　　市农科院党委书记、院长蔡友铭出席会议并表示，市农科院将加强院企合作，与企业联手，发挥各自优势助力食用菌产业向大健康、绿色环保的方向发展。加深产业融合，变盆景为风景，以产业兴旺助力乡村振兴可持续发展。

　　小小食用菌，从菌种长到商品菌菇，每一步都凝聚着科学家的智慧与辛劳。“产业兴旺要靠科技力量，食用菌产业的发展尤其需要科技支撑。”上海永大菌业有限公司董事长黄国标在回忆近年来企业与市农科院食用菌所的合作时，如是说道，“种子是芯片，持续不断的菌种研发、品种改良给企业带来更多活力。”黄国标介绍，永大菌业自2012年起与市农科院食用菌所开展合作，近年来，在金针菇工厂化栽培技术及品种选育、香菇新品种栽培技术研发、稻秸秆栽培姬菇技术研发及灰树花新品种选育等方面都有合作，取得了不少成果。尤其在稻秸秆栽培姬菇技术方面，永大菌业多年来致力于“稻秸秆出菇，菌渣发酵还田”的生态循环农业，取得了很好环保效果，通过“60%秸秆、15%豆腐渣混合一定比例的木屑、麸皮或者米糠”的配方，永大菌业在菌菇生产上“点草成金”，消化了大量本地农林废弃物与豆腐渣，年消化稻秸秆、树枝等废弃物达1.5万吨，消化豆腐渣约0.44万吨，使得宝山区的水稻秸秆离田利用率达到68%，罗店镇汉康豆腐生产中产生的豆渣废弃物利用率达到60%以上，为食用菌助力循环农业提供示范。

　　记者在永大菌业的生产基地看到，秸秆、树枝等农林废弃物预粉碎后，添加一定比例的麸皮、豆腐渣等辅料，搅拌混合再经机器装袋便制成了可为菌菇成长提供养分的菌包，高温灭菌后注入菌种，经过短期培育后就能送去生产基地生态出菇。而除大量能够消耗农林废弃物的姬菇外，基地还生产了不少灰树花。“灰树花也可以消化稻秸秆等农林废弃物，且经济价值更高。”市农科院食用菌所副所长宋春艳告诉记者，食用菌所与企业一同合作申报了市科委项目“珍稀食用菌——灰树花高效生态栽培技术的示范应用”，共同选育了适合工厂化栽培的灰树花新品种，该品种将于今年年底正式申报上海农作物新品种。

　　据介绍，此次市农科院牵手的天平村作为本市第二批乡村振兴示范村，近年来以“生产、生活、生态”三生融合发展战略，持续优化人居生产环境、实现农旅融合发展。永大菌业作为天平村一村一品种植基地，年销售额可达1.5亿元，通过“企业+基地+合作社（农户）”的生产方式，带动周边农户共同增收致富。此次与市农科院牵手，也将助力当地农业产业蓬勃发展，让更多农户受益。